岗位职责:
1.有食堂治理履历,,,,,,听从安排,,,,,,严酷执行考勤制度,,,,,,遵守餐厅的人事调动,,,,,,安排全天厨务事情,,,,,,协调厨务代表推行六常标准治理事情:配合主管职员组织、监视做好厨房的生产(菜品、菜式的安排和卫生事情)。。。。。
2.做好小我私家卫生,,,,,,严酷执行《食物卫生法》和食物“五四制”的要求事情。。。。。
3.组织并制订六常四级检查机制(员工自查,,,,,,档口厨师检查,,,,,,主管督查,,,,,,厨师长抽查)。。。。。
4.热爱餐厅,,,,,,热爱本职事情,,,,,,有上进心和责任感,,,,,,训导厨工强化事情能力。。。。。
5.要求准确核算天天开餐职员用量,,,,,,包管就餐职员膳食的准时供应。。。。。在足量供应的基础上,,,,,,做到节约原铺料。。。。。杜绝铺张,,,,,,不私吃私拿餐厅的物品。。。。。
6.安排好逐日事情报表,,,,,,作每周事情总结。。。。。一周内的菜谱不重复,,,,,,能凭证季节的变换和用餐职员的要求,,,,,,实时调解替换菜谱,,,,,,每周争取开创一至两个新品种。。。。。
7.包管所使用的食物厨具、调味品清洁卫生,,,,,,油钵加盖保管,,,,,,不必变质原质料。。。。。
8.能准确地运用种种烹饪要领烹制各式菜肴。。。。。做到投料准确、实时掌握火候实时出锅。。。。。
9.操作程序完毕,,,,,,包管操作厨具、台面、锅、墙面、砧板等的卫生清洁,,,,,,并整理好使用的调味盅。。。。。
10.熟悉各炉灶装备的清静操作知识,,,,,,杜绝意外事务的爆发。。。。。
11.起劲加入售卖和收尾事情,,,,,,完成向导暂时交待的使命。。。。。
岗位要求:
1. 身高年岁:男,,,,,,1.70米以上;;;;;;女,,,,,,1.63米以上;;;;;;年岁:22-28岁。。。。。
2. 基本要求:男女不限,,,,,,高中以上学历。。。。。性格爽朗,,,,,,通俗话标准,,,,,,具有亲和力,,,,,,品貌正经。。。。。
3. 其他:有一定的团膳或酒楼餐饮事情履历。。。。。